Février, nous sommes en plein milieu de l'hiver et bientôt certains prendrons quelques jours de congés pour aller se ressourcer auprès des montagnes enneigées et profiter des journées qui se rallongent nettement. Ces jours qui s'allongent et amènent plus de luminosité ☀️ sont propices à la levée des premiers semis qui préparent le prochain printemps 🌱. Sur les étals de nos producteurs nous trouvons encore et toujours les légumes d'hiver: des choux verts, blancs, rouges, violets de toutes formes et de toutes tailles, des racines blanches, noirs, oranges, rouges et quelques légumes feuilles de couleur verte riches en vitamines notamment le cresson qui contient beaucoup de vitamine C qui aide notre organisme à faire face aux infections et à lutter contre la fatigue !
📆 🥦🥦🥝🍋 Ce mois-ci sur les étals de petits producteurs du marché nous trouverons :
• cardon
• fenouil,
• carottes,
• betteraves
• jeunes pousses d'épinard, oseille,
• jeunes pousses de salade (batavia, mâche, chicorée...), roquette, cresson
• céleri rave
• Des Choux: chou-fleurs, chou kale, chou vert, Brocoli, chou pommé, ...
• chou rave
• oignons, échalotes, ail
• navet
• rutabaga
• panais, salsifis
• crosne
• topinambours
• ortie
• patate douce
• endive
• pomme de terre de conservation
• poireaux
• courges
• ...
🍎🍐🍊🥝 Au niveau des fruits : pommes, poires, kiwis, cynorhodon, noix, noisettes, amandes, châtaignes, les petites baies sauvages, oranges, clémentines, pamplemousse, citron, ...
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© Crédits photo: pixabay - Laure Sapey